qingtiger: (Default)
Оригинал взят у [livejournal.com profile] kot_de_azur в Фотоштучки
Так я люблю снимать, составил себе несколько шпаргалок.

Как отличить объективы?
gsWeiO03kFQ
Интересные инструкции для начинающих фотографов... )
qingtiger: (Default)
Оригинал взят у [livejournal.com profile] par_navar в Паровые булки из красного батата
IMG_1408 (600x400)
Сегодня покажу что-то одновременно и забавное, и романтичное, если в том есть необходимость ;)
Готовил больше недели назад - все не было времени написать. Будучи в Китае, не смог пройти мимо местных супермаркетов и закупился кучей интересных продуктов, по большей части для европейца бесполезных. Но и полезные среди них тоже были, самое большое впечатление произвел на меня фиолетовый (или красный) батат. У него приятный сладкий вкус и такой яркий цвет, что им легко пользоваться, как натуральным красителем. В сети нашел рецепт, который позволяет использовать все сильные стороны этого яркого овоща. Также в этом блюде я впервые сам использую специальную муку для паровых булок. Она отбеленная, с пониженным содержанием глютена. Ее названия - cake flour или hong-kong flour или pau flour. У нас такую не продают, говорят, что можно сотворить ее подобие, если к обычной муке добавить крахмала, сам не пробовал.

Наблюдаем за художественной лепкой )
qingtiger: (Default)
Б-52
Оригинал взят у [livejournal.com profile] alco_gourmet в Б-52
Б-52 — Коктейль состящий из трех наслоенных ликеров. В правильно приготовленом коктейле кофейный ликер(например Kahlua), ликер Бейлис и ликер Marie Brizard Grand Orange не смешиваются и создают три хорошо видных слоя.


Классический рецепт и приготовлениежелеобразного В-52 )
qingtiger: (ьарс)
Оригинал взят у [livejournal.com profile] nihontokai в Праздничное блюдо к Новому Году
Дорогие коллеги!
Поделюсь рецептом приготовления маринованной семги, которую я традиционно уже много лет делаю к Новому Году.
Покупаю тушку семги массой примерно 4 кг, делю ее на 4 куска, вынимаю все кости, обрезаю края спинки и брюшка, оставляя филе на коже. Укладываю куски кожей вниз на плоский поднос или доску.
Размещенное изображение

Вид свежего ярко-розового филе вдохновляет. Я немного и радостно волнуюсь.
Read more... )
Page generated Jul. 22nd, 2017 08:52 am
Powered by Dreamwidth Studios